On ne badine pas avec l’hygiène!
Voici quelques règles de base qu’on ne connait pas forcément et qui vous seront d’une utilité non négligeable:
- On ne laisse pas tremper les légumes avant de les éplucher.
- Ne pas laver ses légumes à l’avance et les stocker. cela réveille les bactéries mais surtout les moisissures.
- On nettoie les légumes à l’eau froide uniquement; l’eau chaude étant réservée aux pommes.
- On lave les légumes et on les épluche. pas l’inverse ! sinon dites adieu aux vitamines.
- Laver les fruits à peau avant de les consommer. une peau sale contamine le couteau et le fruit.
- On ne laisse pas tremper les aliments dans l’évier. Utilisez une bassine c’est bien plus propre.
- On ne rince ni le poulet ni la viande. Les projections d’eau sur le plan de travail sont porteuses de germes.
- Bien saisir les viandes en début de cuisson va tuer les germes
- Quand on fait cuire des légumes on vide l’eau dans l’égouttoir, on ne les sort pas avec l’écumoire.
- On ne met pas de javel pour nettoyer la salade verte. 10% de vinaigre blanc dans l’eau suffisent.