On ne badine pas avec l’hygiène!
Voici quelques règles de base qu’on ne connait pas forcément et qui vous seront d’une utilité non négligeable:

  1. On ne laisse pas tremper les légumes avant de les éplucher.
  2. Ne pas laver ses légumes à l’avance et les stocker. cela réveille les bactéries mais surtout les moisissures.
  3. On nettoie les légumes à l’eau froide uniquement; l’eau chaude étant réservée aux pommes.
  4. On lave les légumes et on les épluche. pas l’inverse ! sinon dites adieu aux vitamines.
  5. Laver les fruits à peau avant de les consommer. une peau sale contamine le couteau et le fruit.
  6. On ne laisse pas tremper les aliments dans l’évier. Utilisez une bassine c’est bien plus propre.
  7. On ne rince ni le poulet ni la viande. Les projections d’eau sur le plan de travail sont porteuses de germes.
  8. Bien saisir les viandes en début de cuisson va tuer les germes
  9. Quand on fait cuire des légumes on vide l’eau dans l’égouttoir, on ne les sort pas avec l’écumoire.
  10. On ne met pas de javel pour nettoyer la salade verte. 10% de vinaigre blanc dans l’eau suffisent.

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